Salmon Steak

ปลาแซลมอน : ปลาแซลมอนมีโปรตีน, วิตามินดีสูง และยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 (Omega-3 fatty acids) คือ ไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่ง เป็นไขมันจำเป็น ต้องได้รับจากอาหารเนื่องจากร่างกายสร้างขึ้นเองไม่ได้ กรดไขมันโอเมก้า-3 ประกอบไปด้วย 3 ชนิด คือ ALA (Alpha-linolenic acid), DHA (Docosahexaenoic acid) และ EPA (Eicosapentaenoic acid) ซึ่งกรด DHA จะช่วยในการพัฒนาสมองและดวงตาของเด็กทารก ส่วนในผู้ใหญ่และผู้สูงอายุกรดไขมันโอเมก้า-3 ช่วยให้มีความตื่นตัว มีสมาธิในการจดจำ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต และป้องกันโรคความจำเสื่อม

สเต็กปลาแซลมอน

ส่วนประกอบ

ปลาแซลมอน  150  กรัม                            ผักโขม  50  กรัม

น้ำมันมะกอก  1  ช้อนชา                            กระเทียมสับ  1  ช้อนชา

น้ำซอส  4  ช้อนชา                                      น้ำสะอาด  ½  ถ้วย

สับปะรดสับ  70  กรัม                                  แอปเปิลเขียวสับ  100  กรัม

น้ำตาลทราย  6  ช้อนชา

วิธีทำ :

1.   นำปลาแซลมอนมาย่างไฟให้สุก

2.   ผักโขมต้มให้สุก นำมาผัดกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมสับให้หอม คลุกให้เข้ากันแล้วพักไว้

3.   วิธีทำน้ำซอส ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำสับปะรดและแอปเปิลเขียวใส่เคี่ยวสักครู่ เติมน้ำซอสปรุงรสตามชอบ ตั้งไฟต่อประมาณ 10 นาที ยกลงมาพักไว้

4.   นำน้ำซอสราดบนชิ้นปลาแซลมอน เสิร์ฟพร้อมผักโขม